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「50分生活工作室」製作的虱目魚一夜干，因品質佳，是所有品項賣最好的產品。 圖／吳淑芳提供 分享 facebook twitter pinterest

從寄人籬下到現在的食品工廠及提供客製化料理，嘉義縣東石鄉「50分生活工作室」創辦人吳淑芳，將社區總體營造詮釋得淋漓盡致，除提供新住民更多就業機會，也成功促銷在地農漁產品，客群涵蓋全台及美國、烏克蘭等地。

「人的觀念可改變一切」，吳淑芳強調，唯有透過不斷行銷、創新，並推出優質產品，才能讓農漁村找到活化出口，而不是一昧站在原地不動的生產者角色。

吳淑芳原本在東石農會推廣股擔任職員，她發現嫁到東石的新住民愈來愈多且求職不易，民國91年她辭職並借用龍崗國小成立嘉義縣鄉村永續發展協會，除研製冬桂香酥提供新住民就業機會，也大力行銷地方產業。

1年半前，吳淑芳貸款與友人在東石鄉塭仔村買下老舊魚塭工寮及魚阿里山民宿台南花店塭，除繼續製作冬桂香酥，因空間變大，她研發各項食品並自產自銷，目前販售品項已有7項，其中以虱目魚一夜干最熱銷。墾丁潛水教學

吳淑芳說，第一批製作的一夜干全部約700尾都是自養，透過網路行銷，不到1個月就賣光，至今還「欠貨」近300尾。除了一夜干，工作室推出的「樟哥大小蝦」、「二姐鹹豬肉」、「二姐鹽炒花生」、「鳳姐蚵捲」及10種不同口味饅頭也賣得很好。

吳淑芳並沒有因此自滿，還結合新住民推出在地異國風味餐，提供在地及越南、印尼等地傳統美食，全部都是客製化，經常有來自全台各地遊客前來品嘗；連外國人也來一窺工作室成功經驗，大大提升「50分生活工作室」的知名度與能見度。

吳淑芳表示，當初她決定購買魚塭及工寮時，丈夫極力反對；甚至還罵她是「瘋婆子」；如今夫妻倆除共同經營地處偏鄉工作室，還會分享彼此看法與心得，希望「50分工作室」有朝一日蛻變成「100分工作室」，讓更多社區分享他們的成功經驗。



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